Resep Minuman Sehat Sekoteng Untuk Menu Buka Puasa

Fadlila Khairi

6:18:00 AM

0 komentar

Sekoteng merupakan hidangan minuman hangat tradisional Indonesia, minuman ini berkhasiat dan sehat untuk tubuh dengan bahan utama jahe dan rempah-rempah. Selain enak diminum saat cuaca dingin, sekoteng juga sehat untuk minuman berbuka puasa, ibu bijak, berikut cara membuatnya:

Minuman Sekoteng

Waktu Masak

 : 30 menit

Porsi

 : 3 orang

Bahan isi :

• 75 gram manisan kolang kaling, potong-potong
• 4 lembar roti tawar, potong dadu, sangrai sebentar saja
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai matang lalu cincang kasar
• 100 gram kacang hijau, rebus hingga mengembang
• 50 gram pacar cina, rebus matang, tiriskan

Bahan Kuah Jahe :

• 850 ml air
• 50 gram jahe, bakar layu, kupas lalu memarkan
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun pandan, simpul
• 150 gram gula pasir

Langkah-langkah membuat sekoteng:

• Campur semua bahan kuah lalu rebus hingga mendidih, angkat dan saring.
• Siapkan mangkuk saji, masukkan dan tata manisan kolang kaling, kacang hijau, pacar cina atau biji mutiara.
• Tuang kuah rempah lalu taburi di atasnya potongan roti tawar dan kacang tanah lalu sajikan selagi panas dan segera minum setelah hangat.

Demikian ibu bijak resep sekoteng untuk menu buka puasa, selamat mencoba.