Resep Risoles isi Makaroni Siap Goreng

Fadlila Khairi

9:46:00 AM

0 komentar

Ibu bijak, resep berikut memang agak rumit membuatnya, namun jika buat keluarga tercinta apapun akan terasa lebih mudah. Termasuk salah satu resep risoles yang krispi diluar dan lebih lembut didalam. Berikut cara membuatnya:

Risoles Isi Makaroni

Waktu Memasak : 45 menit

Porsi : 6 orang

Bahan-bahan

• 25 gram Sosis Sapi
• 25 gram Wortel
• 25 gram Keju Cheddar
• Garam secukupnya
• Lada (Merica) secukupnya
• Pala secukupnya
• 50 gram Tepung Panir
• 100 gram Tepung Terigu
• 3 butir Telur Ayam
• 100 ml Susu Cair Sapi
• 3 sendok makan Margarin
• Bawang Bombay secukupnya
• 25 grammakaroni

Langkah-langkah memasak:
Ibu bijak, langkah berikut kita bagi menjadi 3 langkah:

• Membuat isi risoles:

Bahan:

• 1/4 buah bawang bombay yang dicincang
• 3 sdm tepung terigu
• Garam, merica bubuk, pala bubuk secukupnya 
• 2 sdm margarin utk menumis
• 250 ml susu cair 
• 25 gr makaroni, rebus 1/2 matang 
• 25 gr wortel, rebus dan potong kotak kecil 
• 25 gr sosis, potong kotak kecil 
• 25 gr keju parut

Langkah

1. Tumis terlebih dahulu bawang bombay sampai kekuning-kuningan.
   Tambahkan tepungterigu, lalu aduk
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit kemudian aduk sampai tercampur dengan rata.
3. Masukkan sosis, wortel, makaroni, garam, merica, pala, keju dan bahan lain sesuai selera keluarga.
4. Lalu aduk rata sampai agak sedikit kental kemudian angkat dan sisihkan.

• Membuat Bahan Kulit Risoles

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• 250 ml susu cair
• 1 sdm margarinGaram secukupnya

Langkah:

1. Campurkan telur dengan susu, lalu aduk dengan rata (tips: tuang sedikit-sedit agar tercampur rata)
2. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan kemudian diaduk-aduk
3. Panaskan penggorengan anti lengket oles terlebih dahulu dengan margarin agar tidak lengket
4. Tuang adonan yang sudah dibuat kedalam penggorengan, buat seperti dadar tipis.
5. Jika sudah agak kekuningan, angkat dan dinginkan

Langkah berikut kita masukan bahan isian yang sudah dibuat tadi kedalam bahan kulit yang kita buat, bungkus seperti amplop agar menarik dan jangan diisi terlalu banyak agar kulitnya tidak mudah robek.

Bahan Pelapis:

• 2 btr telur 
• 1 sdm air 
• 50 gr tepung panir

Langkah

1. Campur telur dan air, kocok merata
2. Ambil risoles yang sudah diisi tadi, gulingkan kedalam telur lalu masukan kedalam tepung panir, bolak balik agar tercampur rata.
3. Dinginkan risoles yang telah tercampur tepung panir kedalam freezer +/- 30 menit, agar tepung menempel rata. (jika ingin kulit yang tebal, langah diatas no 2 diatas bisa ibu bijak lakukan 2 kali)
4. Jika membuatnya dalam porsi yang banyak, dapat disimpan dulu di dalam kulkas. 

Risoles siap digoreng, goreng dengan api yang sedang saja agar tidak gosong. Sajikan dengan saus sambal nikmat untuk keluarga.