Resep Roti Tuna ala Ibu Bijak

Fadlila Khairi

7:54:00 AM

0 komentar

Resep Roti Tuna ala Ibu Bijak merupakan resep untuk sarapan pagi anak-anak sebelum berangkat sekolah, tuna dikenal dengan kandungan protein yang tinggi dan baik untuk kesehatan, jika ibu bijak membuat lebih, dapat dijadikan sarapan pagi besoknya :-), berikut cara membuatnya:

Resep Roti Tuna ala Ibu Bijak

Waktu Masak

 : 120 menit

Porsi

 : 1 Porsi

Bahan-bahan

• 3 sendok makan Gula
• 1 sendok teh Garam
• 3 sendok teh Ragi
• 60 gram Margarin/Butter/Shortening
• 1 butir Telur (kocok)
• 130 gram Air/susu cair
• 100 gram Process cheese
• 320 gram Terigu protein tinggi
• 1/2 buah Bawang bombay
• 1 bungkus Tuna kaleng
• 3 sendok makan Mayonais

Langkah-langkah membuat

• Potong dadu keju 1x1 cm dan bawang bombai (kira-kira aja). Campur potongan keju, tuna, bawang bombai, mayones, garam dan merica
• Uleni adonan sampai kalis (ngga lengket di tangan dan mulus). Caranya terserah, boleh ngulenin pakai tangan boleh pakai Home Bakery.
• Kalau ngulenin pakai tangan: fermentasi 25 menit 40 derajat celcius, sampai mengembang 1,5 kali lipat kira-kira
• Bagi dua adonan, pipihkan segi empat (kira-kira 15x20 cm)
• Letakkan adonan isi di atas adonan roti (sisakan bagian kosong di bagian atas dan bawah adonan ketika digulung ngga berantakan dan bisa rapat ujungnya)

 

•  Bagi adonan menjadi 6 bagian (tandain dulu aja supaya ukuran sama besar)

 

• Masukkan adonan di muffin cup atau aluminium cup, Fermentasi 20 menit 40 derajat celcius (sampai adonan membesar). Olesi permukaan adonan dengan telur

•  Panggang 190 derajat celcius 15 menit, kalau kurang coklat permukaannya tambah 2-3 menit lagi.

 

Catatan:

1. kalau nguleni pakai tangan, lebih baik bikin 1/2 resep aja supaya nguleninnya ngga pegal-pegal
2. Jika menggunakan butter rotinya jadi lebih wangi.
3. Gunakan terigu protein sedang (tepung roti prancis) yang glutennya lebih rendah supaya roti ngga terlalu kenyal
4. Kalau mau dibuat lebih spicy, boleh ditambah bubuk kare di adonan isi